鳥取県とスターフェスティバル、連携協定を締結

とっトリ年はとっとりへGO!!美味しいものとっとります!とっとりで待っとります!
鳥取県とスターフェスティバル、連携協定を締結
〜 「ごちクル」のお弁当企画開発、流通網など活用した地方創生、始動 〜

鳥取県(県知事:平井伸治)と、お弁当宅配&ケータリング総合モール「ごちクル」を運営するスターフェスティバル株式会社(本社:東京都渋谷区、代表:岸田祐介)は、相互の連携を強化し鳥取の地域活性化につながることをめざし、2月14日に「『食のみやこ鳥取県』等に関する協定」を締結しました。2017年酉年(=とっトリ年)を、”福を目指していく” 福興元年とおき、今後も鳥取の地方創生に貢献していきます。

調印式模様
都内 鳥取県アンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」調印式模様


■トピックス

  1. 鳥取県とスターフェスティバル社が提携し、県産品の活用・プロモーション、観光振興に取り組みます。
  2. 鳥取県エリアで災害等が発生した場合、食料品等の供給支援を行います。
  3. 鳥取県とスターフェスティバル社が共同で開発した「鳥取うまいもん弁当」の売上の一部は「鳥取県中部地震復興 がんばろう寄附」にあてられます。
  4. 鳥取うまいもん弁当(京料理たか木監修 日々是好日の「【限定】たか木×食のみやこ鳥取御膳」)、アンテナショップでも取扱い開始。
  5. 鳥取への旅行券や特産品が当たる「鳥取福興Twitterキャンペーン」を期間限定開始。


■協定締結の背景

鳥取県では2016年10月21日に起きた鳥取県中部地震後、風評被害などの影響で県内の旅館・ホテルでは4万件以上にわたるキャンセルや観光客減などが発生いたしました。こうした風評被害の払拭をするため、鳥取県とごちクルは、お弁当を通じて「食のみやこ鳥取県」ならではの鳥取県食材の魅力を広く知り関心を持っていただくこと、さらには鳥取県内の温泉や観光地へも足を運んでいただき、鳥取の地域活性化につながることをめざし、このたび連携協定を締結する運びとなりました。


■「『食のみやこ鳥取』等に関する協定」について

鳥取県とスターフェスティバルは、地域支援協定の締結に基づき、次に掲げる事項について協力してまいります。

  1. 県内産の農林水産物等の商品開発及び販売に関すること
    • 県内のごちクル連携店舗での県産食材を活用した地産地消
    • 「食のみやこサポーター登録」による情報発信
    • 鳥取県産食材を活用した弁当開発等
    • 鳥取県産食材のインターネットサイトでの情報発信
    • 鳥取県産食材の販路拡大支援

  2. 災害時の支援に関すること

    鳥取県エリアでの災害発生などによる緊急時において、食料品等の調達及び配達を相互に協力して実施する。
    (スターフェスティバルは、鳥取県庁の要請をうけ、指定された場所・時間に食料を供給する。鳥取県内が被災しても、近隣の他府県より製造・配達をする。)


  3. 観光振興に関すること
    • お弁当・ケータリングの総合モール「ごちクル」をはじめとするインターネットサイトなどでの、観光客誘致にかかる情報発信
    • 企業などへの出前販売における観光情報発信の協力


■「鳥取うまいもん弁当」について(鳥取県中部地震の復興を支援するお弁当)

鳥取うまいもん弁当」概要
料理界で名店と言われている「銀座あさみ」と「京料理 たか木」の監修のもと、海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出される「食のみやこ鳥取」の厳選食材の魅力を十分に引き出しつくりあげた、全6種類のお弁当です。
売上の一部は鳥取県中部地震の復興支援として「鳥取県中部地震復興がんばろう寄附」へ寄附します。
2016年11月に発売を開始し、「ごちクル」インターネットサイト上で好評発売しておりましたが、このたびの協定締結を記念して鳥取県のアンテナショップ「とっとり・おかやま新橋館」においても、「【限定】たか木×食のみやこ鳥取御膳」を期間限定でお求めいただけます。

  • 発売期間:2017年3月31日まで
    ※とっとり・おかやま新橋館では、2017年2月14日~2月28日(平日のみ)
  • 購入可能な場所:
    1. とっとり・おかやま新橋館2階「ビストロカフェももてなし家」

      東京都港区新橋一丁目11番7号 新橋センタープレイス
      http://www.torioka.com/about/#accessMap

    2. お弁当ケータリング総合モール「ごちクル

      (配達は、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県のエリアに限ります)
      URL:https://gochikuru.com/regional/tottori/
      TEL: 0570-00-5190 (受付時間 9:00〜19:00 年中無休)


弁当
左:「鳥取食材の宝箱弁当【限定】たか木×食のみやこ鳥取御膳」
右5種:「特A取得 鳥取産米「きぬむすめ」を使用したお弁当」

■「鳥取福興Twitterキャンペーン」について

協定を結んだことを記念し、鳥取の魅力をより多くの方に感じていただくため、鳥取への旅行券や特産品が当たるTwitterを用いたプレゼントキャンペーンを実施いたします。

  • キャンペーンサイトURL
    https://gochikuru.com/regional/tottori/campaign/
  • キャンペーン期間
    2月14日〜3月14日
  • 応募方法
    (1)ごちクルTwitterアカウントをフォロー
    (2)対象のツイートをチェックして公式リツイート
  • 賞品:
    1.鳥取県三朝温泉ペア旅行券: 1組
    2.鳥取和牛オレイン55(1万円相当):5名様
    3.鳥取県中部物産品(3千円相当):7名様
  • 当選発表
    キャンペーン期間終了後、厳正な抽選の上で当選者にTwitterのダイレクトメッセージでご連絡します。

■スターフェスティバル株式会社について

弁当宅配・ケータリングの総合インターネットモール「ごちクル」、契約した企業の社内で社員向けの弁当を販売する デリバリー型の社員食堂「シャショクル」サービスを運営しています。月間約50万食、累計1450万食を提供を行っています。公益事業会社、地方自治体など災害時における食料支援協定などを結び、2016年の熊本震災においては復旧作業に当たる作業員らへのお弁当を約10万食届ける取り組みや、ヤフー株式会社が運営するECモール「復興デパートメント」と共同開発した、お弁当の売り上げの一部が東北復興支援の寄付になるお弁当、ふるさと納税応援弁当の開発なども行っています。また、2016年8月より食のシーンを活用したお弁当利用者へのサンプリング、お弁当利用シーンにおける広告などを行う「ごちアド」事業を開始、2016年11月からは全国各地の特産品や食材を活かしたお弁当企画開発や販売、特産品の流通、プロモーション協力を行う地方創生サポート事業を開始しています。



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有名店のお弁当・ケータリング料理をお届け ごちクル

デリバリー型 社員食堂「シャショクル」


1月27日、山本のハンバーグ つくば店オープン

東京でしか食べられない有名店のお料理を、”お弁当”で日本各地にお届け
恵比寿発祥 ハンバーグ専門店「山本のハンバーグ」
お弁当総合モール「ごちクル」に新たにつくば店を追加オープン!
全国で合計8エリアに

スターフェスティバル株式会社(本社:東京都渋谷区、代表:岸田祐介)は、本日1月27日に、茨城をお届けエリアとする、ハンバーグ専門店「山本のハンバーグ(お弁当店)つくば店」を、お弁当宅配&ケータリング総合モール「ごちクル」内にオープンいたします。このオープンにより、これまで東京でしか食べられなかった名店のお料理を、すでにオープンしているエリアと合せて、合計全国8エリアにおいて、宅配で手軽に食べられるようになりました。

「山本のハンバーグ(お弁当店)」は、先日11月1日に、東京名古屋大阪広島福山福岡沖縄の合計7店舗一斉オープンいたしました。会議・接待用のお弁当として展開したところ、オープン直後より法人・団体を中心に多数のご注文をいただく状況となっております。この状況を受け、新たに茨城エリアについても、独自の商品レシピを活用し、東京店と同じ味を再現した店舗をオープンするに至りました。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」という世界観の実現に向け、今後も「山本のハンバーグ(お弁当店)」のさらなるエリア拡大はもちろん、さまざまなお料理を全国各地で食べられるよう展開を進めてまいります。

■「山本のハンバーグ」(お弁当店)について

【恵比寿・山ハン】特製ハンバーグと7種のデリ~和風デミソース~

【恵比寿・山ハン】特製ハンバーグと7種のデリ~和風デミソース~
1,500円(税込1,620円)

【恵比寿・山ハン】特製ハンバーグと1種のデリ~和風デミソース~

【恵比寿・山ハン】特製ハンバーグと11種のデリ~和風デミソース~
2,000円(税込2,160円)


2005年に東京・恵比寿で本店をオープンした「山本のハンバーグ(当時名称:俺のハンバーグ山本)」は、渋谷、自由が丘、吉祥寺など都内で店舗を拡大してきたハンバーグ専門店です。「安全な食材を吟味して、毎日手作りの料理を食べさせてくれた“母のまごころ”」というお店のコンセプトをお弁当でも再現しました。食の安全への配慮からお店と同様に国産肉を使用した「肉粒感」たっぷりの粗挽きハンバーグは、何度も試作を重ねながら美味しさを追求しました。また、ハンバーグと一緒にたっぷりお野菜を召し上がっていただきたいというお店の思いやりから、生鮮野菜中心の素材を生かした色とりどりの特製デリをつめこみました。特製デミグラスソースを入れた容器や、お弁当に巻かれた熨斗にあるお店のロゴは、金色に輝いており、おもてなしのシーンにふさわしい高級感ある折箱入りの商品です。




「山本のハンバーグ」
お届けエリア:
  • 東京店:東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県の一部
  • つくば店【NEW】:茨城県の一部
  • 名古屋店:愛知県、岐阜県、三重県の一部
  • 大阪店:大阪府、兵庫県、奈良県の一部
  • 広島店:広島県、山口県の一部
  • 福山店:広島県、岡山県の一部
  • 福岡店:福岡県、佐賀県の一部
  • 沖縄店:沖縄県の一部
  • お届け可能時間:10:30〜17:00
    (※エリアによって異なります)
オープンエリア


■ ごちクルについて

ワンコイン弁当から、なかなか予約のとれない名店の味まで、 インターネットから注文するだけで手軽に楽しむことができるデリバリーサービスです。47都道府県をサービエリアとし、全国で800ブランド8,000種類の商品を取りそろえています。提携する製造パートナーとともに、スターフェスティバルの商品開発スタッフがひとつひとつ商品開発を行っています。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」の世界観を目指し、オリジナルブランドのお弁当や、「賛否両論」の笠原将弘氏やミシュラン2つ星獲得の名店「京料理 たか木」の高木一雄氏など、有名料理人とコラボしたお弁当も多数手がけます。京料理の老舗「たん熊北店」や東京ミッドタウンの名店「HAL YAMASHITA」など有名料理店や料理人とお弁当の共同企画・開発を行い、日本各地にお届けを拡大しています。

■ スターフェスティバル株式会社について

弁当宅配・ケータリングの総合インターネットモール「ごちクル」、契約した企業の社内で社員向けの弁当を販売する デリバリー型の社員食堂「シャショクル」サービスを運営しています。2016年11月時点で、「ごちクル」「シャショクル」合わせて、累計1,370万食以上のごちそうの提供を行っています。公益事業会社、地方自治体などと災害時における食料支援協定などを結び、2016年の熊本震災において復旧作業に当たる作業員らへのお弁当を約10万食お届けする取り組みや、弁当の売り上げの一部が災害などの復興支援寄付になるお弁当、地方創生を応援するお弁当の開発なども行っています。また、食のシーンを活用したお弁当利用者へのサンプリング、お弁当利用シーンにおける広告などを行う「ごちアド」事業も開始しています。



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「2016年ごちクル年間売り上げランキング」発表!

2016年に最も売れたお弁当は?!
全国800ブランド8,000種類のなかでも、選りすぐりの”おいしい”を総まとめ
「2016年ごちクル年間売り上げランキング」発表!

法人団体向けのお弁当ケータリングの総合モール「ごちクル」、デリバリー型の社員食堂「シャショクル」を運営するスターフェスティバル株式会社(本社:東京都渋谷区、代表:岸田祐介)は、スターフェスティバルの売上げデータに基づく、「2016年ごちクル年間売り上げランキング」を発表いたします。 当ランキングは、800ブランド8,000種類のお弁当を全国にお届けする「ごちクル」のお弁当のなかでも、売上が最も高かった店舗を1位から3位まで発表する「総合ランキング」、和洋中をはじめとする9つの料理ジャンルごとの売上No.1店舗をまとめた「ジャンル別No.1」、2016年にオープンした新店舗のなかから人気店舗を取り上げた「新人賞」と、3つの部門に分けて紹介いたします。

■ 総合ランキング 首都圏エリア 1位~3位の店舗




全国売上げでもトップとなったのは、法人・団体が最も集中する首都圏エリアでの1位店舗、ボリュームたっぷりのお弁当ラインナップに加え、社内会議や法事のシーンでご利用いただける9升御膳まで幅広い利用用途にお応え可能な商品ラインナップの「赤音亭」でした。2位には、“おかずがいらないほど美味しいお米”が自慢で、和洋中から韓国料理までお料理ジャンルのラインナップが広い「東京笑顔」、3位にはミシュランに6年連続で評価された芦屋の名店「京料理 たか木」が監修した「京料理 たか木 日々是好日」がランクインしました。なかでも「たか木 特選懐石膳 好日」は、「惣菜弁当グランプリ2016」にも入選しており、接待などのおもてなしのシーンでお客様にご利用いただいているお弁当です。


■ 総合ランキング 各エリア 1位の店舗

北海道

参道弁当

御料理 表参道 仕出し店
参道弁当
926円
(税込 1,000円)

中部

山波(やまなみ)

八百彦本店
山波(やまなみ)
926円
(税込 1,000円)





首都圏以外の各エリアでは、健康志向の潮流もあり、副菜が多めのお弁当が多く利用されました。また、東北エリアのトップ店舗「創作和食 なかむら亭」では、 “ローストビーフ”をあしらったお弁当が多くご注文いただき、2016年の食ブームを反映した結果となりました。


■ ジャンル別No.1

ジャンル 店舗 商品 価格
和食 赤音亭 雅御膳 1,112円
(税込 1,200円)
洋食 用賀GRILL チキン南蛮(なんばん)新鮮たまごを使った自慢のタルタル添え 1,000円
(税込 1,080円)
中華 中華飯店 膳 膳(ぜん)〜中華の極み 彩り豊かな8枡ご膳〜 1,389円
(税込 1,500円)
焼肉 叙々苑 游玄亭 和牛カルビ弁当 2,778円
(税込 3,000円)
寿司 梅丘寿司の美登利総本店 特上 にぎり盛り合わせ 2,700円
(税込 2,916円)
とんかつ とんかつ新宿さぼてん ミックス弁当 1,389円
(税込 1,500円)
サンドイッチ モンタギューサンドウィッチ セレブサンドAタイプ 825円
(税込 890円)
カレー・エスニック Choices!〜チョイシーズ〜 チーズをのせたコク旨カリー×
20種類のスパイス香るマサラカリー
649円
(税込 700円)
おにぎり おむすび亭 おむすび弁当(中) 550円
(税込 594円)
「ごちクル」では、800ブランド8,000種類というラインナップを背景に、お料理のジャンルはもちろん、おにぎりやサンドイッチなどの低価格帯お弁当から重役会議や接待などで利用される高価格帯のお弁当も取り揃えています。なかでも、おもてなしのシーンでご利用いただける焼肉弁当は有名ブランドの「叙々苑 游玄亭」が、お寿司は行列のできる人気店「梅丘寿司の美登利総本店」が売り上げトップに輝きました。


■ エリア別新人賞

エリア 店舗 商品 価格
首都圏 中華飯店 膳 招(しょう)〜広東風やきそばと
たっぷり野菜のあんかけ丼〜
510円
(税込 550円)
北海道 仕出し弁当 鶴弁 彩り幕の内弁当 1,500円
(税込 1,620円)
東北 創作和食 なかむら亭 旨みたっぷり牛すき煮御膳 1,500円
(税込 1,620円)
中部 ステーキ&グリル-S- デミハンバーグBOX 926円
(税込 1,000円)
関西 彩美庵 楽-raku- 和菜ご膳〜ローストビーフ〜 1,500円
(税込 1,620円)
中国 ニューヨーク・ダイナー ソーホー〜中落ちカルビステーキ〜 1,500円
(税込 1,620円)
九州 まんえい堂 和風おこわ御膳 926円
(税込 1,000円)
お客様の需要に合わせて、各エリアにおいて新店舗を次々オープンし、2016年度はこれまで需要が最も多かった和食のみならず、肉料理に特化したお弁当店舗や、ボリュームが持ち味の中華料理のお弁当店舗などが売り上げを伸ばす結果となりました。


【ランキング概要】
■集計:2016年1月1日~2016年12月10日(お届け日ベースで算出)
■調査出展元:スターフェスティバル調べ
■発表内容:「ごちクル」内800店舗中、売り上げ上位店舗

年間ランキングページ: https://gochikuru.com/ranking/

■ごちクルについて

ワンコイン弁当から、なかなか予約のとれない名店の味まで、 インターネットから注文するだけで手軽に楽しむことができるデリバリーサービスです。47都道府県をサービエリアとし、全国で800ブランド8,000種類の商品を取りそろえています。提携する製造パートナーとともに、スターフェスティバルの商品開発スタッフがひとつひとつ商品開発を行っています。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」の世界観を目指し、オリジナルブランドのお弁当や、「賛否両論」の笠原将弘氏やミシュラン2つ星獲得の名店「京料理 たか木」の高木一雄氏など、有名料理人とコラボしたお弁当なども多数手がけます。京料理の老舗「たん熊北店」や東京ミッドタウンの名店「HAL YAMASHITA」など有名料理店や料理人とお弁当の共同企画・開発を行い、日本各地にお届けを拡大しています。

■スターフェスティバル株式会社について

弁当宅配・ケータリングの総合インターネットモール「ごちクル」、契約した企業の社内で社員向けの弁当を販売する デリバリー型の社員食堂「シャショクル」サービスを運営しています。2016年10月時点で、「ごちクル」「シャショクル」合わせて、累計1,400万食以上の提供を行っています。公益事業会社、地方自治体など災害時における食料支援協定などを結び、2016年の熊本震災においては復旧作業に当たる作業員らへのお弁当を約10万食お届けしたり、ヤフー株式会社が運営するECモール「東北エールマーケット(旧:復興デパートメント)」と共同開発した、お弁当の売り上げの一部が東北復興支援の寄付になるお弁当の開発、お届けなども行っています。また、食のシーンを活用したお弁当利用者へのサンプリングや広告などを行う「ごちアド」事業も開始しています。



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デリバリー型 社員食堂「シャショクル」


鳥取県とごちクル、「鳥取うまいもん弁当」を共同企画!売上の一部は復興支援寄付へ

~美味しいものとっとります! 鳥取県中部地震復興プロジェクト~

鳥取県 と お弁当宅配総合モール「ごちクル」が、
特A取得米「きぬむすめ」や「紅ズワイガニ」など豪華鳥取食材を使用した
「鳥取うまいもん弁当」を共同企画!本日より、ごちクルにて注文受付開始
~ 銀座の懐石料理名店「銀座あさみ」と、ミシュラン2つ星獲得 京料理「たか木」が
鳥取県厳選食材で仕上げたお弁当
売上の一部は「鳥取県中部地震復興がんばろう寄附」へ ~

鳥取県と「ごちクル」を運営するスターフェスティバル株式会社は、3年連続特A取得の鳥取産米「きぬむすめ」、「紅ズワイガニ」、「鳥取地どりピヨ」など、「食のみやこ鳥取県」ならではの鳥取産食材をつかった「鳥取うまいもん弁当」を共同企画しました。鳥取産米「きぬむすめ」の新米収穫時期に合わせ、本日11月21日より「ごちクル」にて注文受付を開始いたします。

鳥取県は10月21日に起きた鳥取県中部地震後、県内の旅館・ホテルの2万件以上にわたるキャンセルや観光客減などが発生しています。鳥取県とごちクルは、お弁当を通じて「食のみやこ鳥取県」ならではの鳥取県の食材の魅力を広く知り関心を持っていただき、さらには鳥取県内の温泉や観光地へも足を運んでいただき、鳥取の地域活性化につながることをめざしています。

■ 「鳥取うまいもん弁当」概要

内容:
料理界で名店と言われている「銀座あさみ」と「京料理 たか木」の監修のもと、海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出される「食のみやこ鳥取」の厳選食材の魅力を十分に引き出し、つくりあげたお弁当です。合計で6種類のお弁当商品を展開いたします。
売上の一部は鳥取県中部地震の復興支援として「鳥取県中部地震復興がんばろう寄附」へ寄附されます。


発売日:
2016年11月21日〜2017年3月末まで


購入できる場所:
お弁当ケータリング総合モール「ごちクル」インターネットサイト
および、お電話からご注文いただけます。
(配達は、東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県のエリアに限ります)
URL: https://gochikuru.com/regional/tottori/
TEL: 0570-00-5190 (受付時間 9:00〜19:00 年中無休)

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(1)鳥取産米「きぬむすめ」を使用したお弁当 | 銀座あさみ

銀座に根を下ろして15年、築地市場から毎朝仕入れる旬の素材を使用した懐石料理を提供する日本料理の名店「銀座あさみ」のお料理をお弁当で手軽に愉しむことができるお弁当です。羽釜炊きのご飯にこだわる「銀座あさみ」が、羽釜炊きの「きぬむすめ」を使用したお弁当をご用意しました。3年連続特A取得の「きぬむすめ」を、名店のお料理とともに味わいください。

URL https://gochikuru.com/regional/tottori/kinumusume/
鳥取食材 鳥取産米「きぬむすめ」
監修 「銀座あさみ」店主 浅見健二


葵(あおい)
商品名: 懐石「葵(あおい)」
価格 2,000円(2,160円 税込)
説明 ふっくらとした大ぶりの白身魚の西京焼きが「銀座あさみ」ならではの味わいです。ご飯には、ゆかりとじゃこ山椒を振り、2通りの味わいを提供します。
都(みやこ)
商品名: 懐石「都(みやこ)」
価格 2,400円(2,592円 税込)
説明 丁寧に焼いた若鶏のくわ焼をはじめとして、笹麸、海老つや煮、なす田楽、青とう油焼、椎茸旨煮、南瓜旨煮など、たくさんのおかずを楽しめます。
雛(ひな)
商品名: 懐石「雛(ひな)」
価格 2,400円(2,592円 税込)
説明丁寧に焼いた鰆の柚庵焼きをはじめとして、さんま有馬煮、丸十密煮、海老つや煮、こんにゃく利休煮など、たくさんのおかずを楽しめます。
扇(おうぎ)
商品名: 懐石「扇(おうぎ)」
価格 2,862円(3,090円 税込)
説明 ご飯の上に、あさみ人気のじゃこ山椒、自慢のいくらをたっぷりと折り込み上品に仕上げた、豪華な二段重弁当。
貴船(きふね)
商品名: 懐石「貴船(きふね)」
価格 4,769円(5,150円 税込)
説明 ご飯の上に、季節のおかずと自慢のいくらをたっぷりと折り込み上品に仕上げた、豪華なお弁当。丁寧に調理した牛肉大和煮や、笹麸、海老つや煮なども絶品。


【鳥取産米「きぬむすめ」について】
「きぬむすめ」は、2013年産の米の食味ランキングで新品種としてデビューするやいなや、最高ランクの「特A」を取得したことで注目を浴び、翌年からも3年連続で「特A」ランク入りを果たし、「おいしいお米」としての評価をますます高めている鳥取産のお米です。
「きぬむすめ」を育む鳥取県は、西日本のなかでも、日本海側ならではのしっかり温度差のある気候、豊かな緑、清らかな水系を誇り、日本古来「いなば(因幡/稲葉)の国」との由来もあった米どころでもあります。

    「きぬむすめ」特徴
  • 炊きあがりの粒立ちが白く艶がありぴかぴかである。
  • 強いコシと優しい口あたりの食感バランスが優れている。
  • うま味と香り・食感が炊きたてから冷めても変わらない。


(2) 海山里の恵みのお弁当 | 京料理たか木監修 日々是好日

ミシュラン2つ星獲得の京料理店「たか木」が鳥取の食材を厳選、こだわり監修しました。オーナーシェフ 髙木一雄氏自ら、鳥取県を直接周り、食材を吟味しました。紅ズワイガニ、鳥取地どりピヨなどコクと旨みがある素材は一層華やかな風味に。長いも「ねばりっこ」や郷土食材の豆腐ちくわなど素朴でヘルシーな素材はシンプルに。食材それぞれの魅力を丁寧に引き出した、鳥取食材の宝箱弁当です。

URL https://gochikuru.com/regional/tottori/megumi/
鳥取食材: 紅ズワイガニ、豆腐ちくわ、鳥取地どりピヨ、ねばりっこ
監修 京料理「たか木」オーナーシェフ 髙木一雄

【限定】たか木×食のみやこ鳥取御膳
商品名: 【限定】たか木×食のみやこ鳥取御膳
価格 1,850円(1,998円 税込)
説明 鳥取県 境港産の紅ズワイガニを、上品な酢飯とともにたっぷり楽しむちらし寿司からはじまる鳥取御膳です。力強い肉質・鳥取地どりピヨの竜田揚げ、やさしい風味の豆腐ちくわの生姜醤油、大地そのものを味わうようなねばりっこ(長いも)素揚げなど、4種の鳥取食材を活かしたお料理にして盛り込みました。

【鳥取産「紅ズワイガニ」について】
「ゲゲゲの鬼太郎」で有名な境港市は、紅ズワイガニの水揚げ量日本一を誇ります。紅ズワイガニは、名前のとおり鮮やかな紅色で、甘みやコクが特徴の鳥取の味覚です。

【鳥取地どりピヨについて】
鶏肉本来の野性味あふれる懐かしい味で、歯ごたえの良さが特徴です。脂肪分が少なくヘルシーでコクと旨味が備わっている鶏肉です。

【豆腐ちくわについて】
鳥取県東・中部に見られる独特の加工食品で、木綿豆腐と白身魚のすり身をほぼ7対3の割合で混ぜて蒸し上げます。噛みしめるとふんわり豆腐の香りがします。

【ねばりっこ】
砂丘長いもと、粘り気の強いイチョウイモを交配して育成した鳥取県オリジナル品種の「ねばりっこ」は、粘り気が強く肉質が緻密で折れにくい特徴があります。

【鳥取県について】
鳥取県は海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出されています。
その素晴らしい地域の食資源をアピールするとともに、食を通じて県民皆さんの誇りと地域への愛着を醸成することを目的に、鳥取県では平成19年から「食のみやこ鳥取県」をかかげ「食」をキーワードとした県政を進めています。

鳥取観光連盟

■  ごちクルについて

ワンコイン弁当から、なかなか予約のとれない名店の味まで、 インターネットから注文するだけで手軽に楽しむことができるデリバリーサービスです。現在47都道府県でサービスを展開し、800ブランド約8,000種のメニュー展開を誇ります。製造・配送パートナーと連携し、「商品開発」「販促」「受注」「配達」までを一気通貫して行う独自のビジネスモデルで、47都道府県へサービス提供し、現在800ブランド、8,000種類の商品を取り揃えています。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」の世界観を目指し、オリジナルブランドのお弁当の他、有名料理人とコラボしたお弁当などを手がけております。また、売上の一部が東日本大震災の寄付につながる「復興支援弁当」や、ふるさと納税を促進するふるさと納税応援弁当などの企画開発なども行うなどしております。昨年7月より全国の公益事業会社らと災害時における食料品等の支援協定を締結し、熊本地震の折には、復旧作業に携わる作業員の方々へ合計10万食程のお弁当を供給いたしました。

<本件に関する報道関係の方のお問い合わせ先>
鳥取県 市場開拓局 販路拡大・輸出促進課 羽田
電話:0857-26-7767 メールアドレス:hanedan@pref.tottori.jp

スターフェスティバル株式会社 広報部 石尾、伊藤
電話:03-5447-5431 メールアドレス:press@stafes.com





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有名店のお弁当・ケータリング料理をお届け ごちクル

デリバリー型 社員食堂「シャショクル」


山下春幸氏プロデュース「HAL YAMASHITA 東京」3店舗一斉オープン!

東京ミッドタウン内 名店の世界観がまるごと味わえる
山下春幸プロデュース「HAL YAMASHITA 東京(お弁当店)」、お弁当総合モール「ごちクル」にて、3店舗一斉オープン!
札幌店、つくば店、宇都宮店11月11日より予約受付開始

8,000種類以上の商品を取り扱うお弁当宅配&ケータリングの総合モール「ごちクル」を運営するスターフェスティバル株式会社(本社:東京都渋谷区、代表:岸田祐介)は、11月11日、「ごちクル」モール内に「HAL YAMASHITA 東京(お弁当店)」を、これまで展開していた関東圏、名古屋圏に加え、新たに北海道・茨城・栃木エリアをお届けエリアとする、札幌店・つくば店・宇都宮店 合計3店舗一斉同時オープンいたします。「ごちクル」では、11月1日にも恵比寿発祥 ハンバーグ専門店「山本のハンバーグ(お弁当店)」を全国7エリアを配送エリアとする、7店舗一斉オープンをするなど、独自の商品レシピを活用し、全国各地でも同じ味を再現する店舗を増やしております。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」という世界観の実現に向け、今後もさまざまなお料理を全国各地で食べられるよう展開を進めてまいります。

■「HAL YAMASHITA 東京」(お弁当店)について


赤松

赤松
2,000円(税抜)

五葉松

五葉松
1,800円(税抜)

虎竹

虎竹
1,100円(税抜)


「HAL YAMASHITA東京」は東京ミッドタウンに実店舗を構え、禅をテーマにしたジャパニーズモダンの料理の味を提供するお店です。
これまでお店でしか味わうことができなかった、世界でトップシェフとしても活躍する山下春幸氏が創りあげる「HAL YAMASHITA 東京」の料理を、お弁当の形でより手軽に楽しむことができるのが、「HAL YAMASHITA 東京(お弁当店)」です。会議・研修用から大切なシーンでのご利用まで幅広くご利用いただくことを想定し、全3種での展開といたしました。2015年10月に関東エリアでの展開を開始し、2016年5月に名古屋圏をお届け対象とする「HAL YAMASHITA 東京(お弁当店)名古屋店」をオープンしたところ、お客様よりご好評いただいたことを受け、今回新たなエリアでの展開を決定いたしました。

「HAL YAMASHITA 東京」
お届けエリア
価格帯:1,100~2,000円(税込1,188~2,160円)※エリアによってお茶の有り無しなどが異なります。

■ 「HAL YAMASHITA 東京」山下春幸 エグゼクティブシェフについて

東京ミッドタウン「HAL YAMASHITA 東京」オーナー兼エグゼクティブシェフです。2010年4月に世界のトップシェフが集まる美食の祭典ワールドグルメサミット(シンガポール)に日本代表マスターシェフとして参加、世界ベストシェフに。2012年の同サミット(アブダビ)でもマスターシェフに連続選出されています。素材の命や息吹を最大限に生かすことで、世界から注目されています。「私の料理は究極の引き算」「日本の心を料理に」を哲学に、ニューモダン・ジャパニーズの美食を提唱し続ける。自身のレストランの他、WFP国連世界食糧計画顧問や神戸大学大学院経営学研究科講師、岐阜県食観光特使を務めるほか、熊本地震のチャリティー活動や、「旅するレストラン」新宿ニューマンの屋上でグランピングテント内でのレストランを提案するなどパワフルに活動しています。
山下シェフ

■ ごちクルについて

ワンコイン弁当から、なかなか予約のとれない名店の味まで、 インターネットから注文するだけで手軽に楽しむことができるデリバリーサービスです。47都道府県をサービエリアとし、全国で800ブランド8,000種類の商品を取りそろえています。提携する製造パートナーとともに、スターフェスティバルの商品開発スタッフがひとつひとつ商品開発を行っています。「ここでしか食べられない料理を、世界中いつでもどこでも」の世界観を目指し、オリジナルブランドのお弁当や、「賛否両論」の笠原将弘氏やミシュラン2つ星獲得の名店「京料理 たか木」の高木一雄氏など、有名料理人とコラボしたお弁当なども多数手がけます。京料理の老舗「たん熊北店」や東京ミッドタウンの名店「HAL YAMASHITA」など有名料理店や料理人とお弁当の共同企画・開発を行い、日本各地にお届けを拡大しています。

■ スターフェスティバル株式会社について

弁当宅配・ケータリングの総合インターネットモール「ごちクル」、契約した企業の社内で社員向けの弁当を販売するデリバリー型の社員食堂「シャショクル」サービスを運営しています。2016年10月時点で、「ごちクル」「シャショクル」合わせて、累計1,300万食の提供を行っています。公益事業会社、地方自治体など災害時における食料支援協定などを結び、2016年の熊本震災においては復旧作業に当たる作業員らへのお弁当を約10万食届ける取り組みや、ヤフー株式会社が運営するECモール「東北エールマーケット」と共同開発した、お弁当の売り上げの一部が東北復興支援の寄付になるお弁当の開発なども行っています。また、食のシーンを活用したお弁当利用者へのサンプリング、お弁当利用シーンにおける広告などを行う「ごちアド」事業も開始しています。



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有名店のお弁当・ケータリング料理をお届け ごちクル

デリバリー型 社員食堂「シャショクル」